惹味烧鸡——椰香最威

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[最广州]黄埔古港寻小吃

  • 来源:大众点评网
  • 编辑:兔兔
  • 发布于:2012-03-28 10:51
  • 黄埔古港,在近两年渐渐成为新的旅游景点,除了能一睹当地的历史风貌,独特的小吃也成了吸引无数游客的一大要素。在黄埔古港里,也许一转身就能发现一家风味小吃,再往前走又有别的香气远远飘来,若真要把这里的美味如数品尝,还真得花上一整天的时间。

    古港里头,黄阁农庄的“椰香烧鸡”特别受欢迎。据介绍,制作这款金牌椰香烧鸡,必须先用泰国椰浆浸泡鸡肉八小时以上,才能让鸡肉和鸡骨头完全吸收椰浆的香味。浸泡后,经过烘干再放置于炭炉上烤制,直到鸡皮的颜色成深红色,才能上桌。
    烧鸡才端上桌,椰香就扑鼻而来。稍微观察一下,更发现鸡皮甚薄,而且脂肪不多,一试之下更发觉鸡皮带有脆感,同时也不显油腻,实属难得。
    把鸡块连皮带肉的咬上一口,感觉椰香烧鸡的鸡肉并不如普通烧鸡般干硬,反倒是充满汁液,椰香与鸡汁的香浓结合在一起,更是隐隐透露出一种热带风情。若是两个人来吃顿饭,一只烧鸡、一碟青菜,再加上两碗白饭,足矣。

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